第一步，买虾！

这种虾好像只有南方有！长江以北的朋友怕是没口福啦，不过可以来长沙吃～～～～ 

洗虾子是最麻烦的事情

第一步先用水洗几遍

第二步把虾子的前面小脚，须须，和头部都要剪掉，里面很脏（用兰色箭头标明的部位）

第三步把背上的壳纵向剪一刀，方便吃的时候剥壳，也进盐些

第四步把肚皮用牙刷刷干净，太脏了

第五步用盐水泡一下，肉会紧一些，也有盐味了，还可以除寄生虫

把虾子的脑壳和屁股钳掉

走大油，将虾子爆至金黄色

准备好作料，大蒜籽，姜末，辣椒粉，紫苏，蚝油，看个人喜好还可以加八角，桂皮，草壳等等

用油把大蒜籽，姜末，辣椒粉炒香，然后把虾子放进去炒，只要把作料和虾子拌匀了，就加水，加蚝油，加紫苏和盐，慢慢熬

将水熬成浓汤以后就可以啦