招牌烧鹅

冰镇芥兰片

凉拌鱼皮

　　多年前，惠福西路一家通宵营业的大排档，招呼了不少喜欢夜晚出动的夜猫，最让人难忘的必定是那每围台必吃的凉拌鱼皮。但毕竟是小面积的大排挡，有时旺场还得坐在街边吃东西喝啤酒，尽管那种感觉很地道，但始终有点不雅，要是环境能像样点的话，一定更受欢迎。终于，店家在海珠区基立村找了个三层楼的铺位，把这个品牌做大了。

　　在基立下道车站后面的福新昌菜馆，三层大厅招徕很多熟客。菜式品种很多，价钱十分实惠，多是十多二十元左右，单单招牌菜也有数款，让不少点菜的人拿不定主意。

　　下面介绍几款呼声较高的菜肴：人们都喜欢这里的凉拌鱼皮，16元一大盆的份量，花生、葱丝、芝麻，与下面的豉油捞起，鱼皮爽滑得很。招牌的烧鹅20元一个例牌，皮够脆、肉够味、骨够香。豉椒炒鳝片26元，鳝片很爽，肉厚弹牙。蒸牛肉丸才10元，肉香份量又多，挺超值的。16元的冰镇芥兰片也很清爽，点青芥豉油最合适。

　　地道的粤菜风味就是那种让老广们感到最窝心的味道，他们喜欢在这里点上几款小炒，喝口啤酒，那种快意不仅是味蕾上的，还是思想上的，很惬意。

　　地址：江湾路基立北街