爱上广州炎热的夏天，理由会很多，男士会说“饱了眼福”，女士会说“秀了身材”，但男女老幼都会说“多吃了水果”。此时正是各地水果尤其是岭南佳果大量上市的时候，量大自然价低，加上许多研究证实多吃水果确实有益健康，于是各式水果哗啦啦地涌入我们的饮食生活中，无论是生吃还是入馔。

　　水果入馔并不是什么新鲜事，但广州酒家从8月开始推出的第二期珠三角美食嘉年华菜式，同样是以岭南佳果入菜，师傅却在搭配、制作、摆盘、造型甚至取名上落足了心机，显示出这七十年老字号深厚的厨技根基和勃勃的生命力。

　　这场岭南佳果盛宴的序幕已华丽地展开，一起来探探个中的精彩和美味吧！

夏日香莲（28元）

　　师傅的摆盘很切合菜名，似有淡淡莲香轻送。鲜莲的粉糯、百合的清脆、鲜龙眼肉的清甜、素螺的爽口共同构成丰富的口感，用来作开胃前菜，最佳。

桂花红豆糕（20元／半打）

　　造型各异、冰凉软滑的桂花红豆糕作为一顿饭的单尾，最让人期待。如果这糕体能造出迪士尼卡通造型，就更得客人的欢心了。 SUPER WDCM Plus V1.0 powered by huwinsoft

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