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有人说：“不进胡同，难知北京”；记者要说：“不进北京胡同，难知北京美味。”胡同是北京的标志，千百年来它像血管一样维系着古都北京的生命。一些有眼光的投资者将自己的特色餐厅开在了胡同里面的小四合院里，没有广告宣传、门口没有大标识，完全靠人们的口口相传，生意却红红火火。 1、过客餐吧 一帮崇尚自由、热爱旅游的年轻人的大本营如今成了北京小巷的标志餐吧。木门、木屋顶、木房梁、木制吧台、木桌、木椅，墙面和隔断也是用木制书架装饰，书架上密密麻麻放满了书籍。 菜品推荐 羊肉串比萨——太美味了！意大利的PIZZA和中国的羊肉串竟然能这么组合在一起，难怪它被法国某媒体评为世界上最有创意的100款比萨之一。 2、cafe sambal sambal的意思就是“辣椒酱”。它和samba(桑巴舞)只差一个字母，这个词给人一种非常有南美洲活力的感觉。推开锈迹斑斑的铁门，一个石砌的吧台立刻映入眼帘，吧台里面有一个小区域，有很舒服的沙发和深陷的装饰墙，非常适合小憩和聊天。 菜品推荐 来cafe sambal一定要尝的是咖喱！这里的咖喱不同于泰国的咖喱，种类分得非常详细，而且每一种都要煮四五个小时。 3、刘宅食府 想象一下在这个寒冷的日子里，约上三两个挚友，在这座古色古香的小院里，石榴树前、宫灯下，烤着火、温着酒、来两口地道的北京菜，是多么的惬意呀。 菜品推荐 小吃拼盘——艾窝窝、驴打滚、豌豆黄……只要你能叫出名的北京小吃，在这里都可以吃到。 4、胡同PIZZA 推开这扇破旧的木门，眼前的景象让你眼睛一亮：鱼池、绿植、红柱，让人赏心悦目。坐在楼下，无意抬头，正好看见一只猫儿悠闲走过时投影在墙上的影子，暖暖的感到一种慵懒和随意。 菜品推荐 PIZZA——最受欢迎的有丹麦蓝奶酪的三种奶酪比萨和奶酪西红柿比萨。 5、福库 推开金属质感框架的玻璃门，是一个鹅黄色墙面的小门厅，木桌上是用装饰花、绿瓷碗、瓷罐儿、碎石做的布置。走进餐厅，里面也是以鹅黄色的暖色调为主，布置的中规中矩。 菜品推荐 “阳光灿烂”和“阳光更灿烂”沙拉。至于为什么叫“阳光灿烂”，没有正解，但是我想任何人看着这么一大盘水果、蔬菜……想不笑得灿烂都难！ 【记者酷评】 感受老北京的文化氛围 “我的家就在二环路的里面，我的家就在钟鼓楼的这边……”听着何勇的《钟鼓楼》，我在想着这段时间的采访。我仿佛又看见蓝天下北京胡同里那些斑驳的墙壁和破旧的木门；仿佛又听见经过烤肉季时门口大姐吆喝声：“爆肚儿！爆肚儿”；仿佛又闻见经过鸦儿胡同时，路边小铺里烧饼夹肉传出的阵阵飘香；仿佛又感觉到穿过胡同夹道时伸手触摸那些经历过无数风雨的石砖时的粗糙。忽然觉得，胡同就是我那虽然离现实生活好远、却深植在我内心的根。 令人欣慰的是，在商业越来越发达的今天，胡同里的一些餐厅老板已经意识到，他们不应该仅仅追求商业的利益，更重要的是发扬和保持北京古民居博物馆------四合院。现在，人们在北京的四合院里用餐已经不仅仅是一种吃的享受，更重要的是去胡同里转转、去四合院里坐坐，感受一下老北京浓厚的文化氛围。(记者 徐宏 文／摄) |
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