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  • 银耳营养胜于燕窝常吃提高免疫又美颜

      燕窝是营养品中的贵族,是逢年过节送礼的佳品,但也有营养师指出,吃燕窝不如吃银耳!

      从营养成分来看,燕窝主要含有丰富的胶原蛋白,但是因为缺少更多的科学文献研究资料。再加上曾有报导指出,市售的燕窝有六成是假的,其成分是由海藻酸钠、猪皮、洋菜或白木耳所组成。所以一些不法厂商为了燕窝的卖相,还会经常加一些漂白的化学药物来处理,这样既破坏营养,也造成假货充斥。最重要的是,鱼鳞病患者花了那么多的钱买的燕窝到底是真是假,而且吃了后对身体是否健康连他自己也不会清楚的。

      有些专家就提出,可以用白木耳替代燕窝。或许在某些燕窝信仰者的心中,觉得这怎么可以拿来相比?但是,目前有非常多的科学文献证明木耳的保健功效。或许我们应该多花点时间认识白木耳,了解一下“平民燕窝”。

      白木耳又称银耳,是一种胶质菇类,含有丰富的膳食纤维以及多醣体,尤其是β-(1-3)-葡聚醣能刺激淋巴细胞转化,增强巨噬细胞吞噬能力,促进抗体形成,提高机体的免疫功能。经研究证明,其所含有特殊的胶质,鱼鳞病患者常吃不但可以补充皮肤流失的胶质,让鱼鳞病患者皮肤的保水度增加,而且银耳能增强免疫力、保健肠道、降低胆固醇、稳定血糖和养颜美容!若以白木耳替代燕窝,不但口感接近、价格亲民、实惠许多,而且木耳的膳食纤维对排便的调整有双向保护,便秘的鱼鳞病患者吃了会通便,拉肚子的鱼鳞病患者吃了则能改善腹泻的情形。

      虽然,燕窝是长久流传下来的保健圣品,但是,因为假货太多、价钱太贵、不够环保、并且科学研究太少等因素,建议鱼鳞病患者选择平民化、营养又健康的食材--银耳。

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