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  •   很多学生在上午11点多或晚上10点多学习的时候会觉得头晕,福医大附属二院营养师宋惠玲医生认为,这极有可能是大脑缺营养。她说,大脑虽小,它却是一个消耗能量的东西,“它消耗的能量要占身体消耗总能量的近40%,所以为大脑提供充足的能量非常重要。”

      宋医生给广大家长和学生推荐了下面三个食谱及其做法,家长和学生们可以根据实

     
    际情况做不同的选择:

      1.花生红枣粥。原料:糯米100克,花生仁40克,红枣10克,砂糖20克。制法:糯米洗净,加入花生仁,加入适量水旺火煮沸,加入红枣,用文火焖煮60分钟即成。

      2.健脑炒面粉。原料:标准面粉500克,核桃仁100克,黑芝麻100克,豆油50克,砂糖适量。制法:(1)核桃仁和黑芝麻分别炒香碾碎。(2)将豆油烧熟,热油较凉时加面粉,用小火翻炒到深黄色。然后加入核桃仁、黑芝麻,炒到焦黄色起锅。(3)每次食用3勺,加入砂糖用沸水冲,边冲边搅拌,至成糊即可。晚上看书时可作为加餐。

      3.韭菜猪脑水饺。原料:面粉500克,韭菜200克,猪脑4只,生姜4片,青葱10克,肉馅150克。制法:(1)猪脑撕去表面的血膜、杂物后洗干净,加上黄酒、精盐、味精、姜片、葱段,用旺火蒸15分钟。捞起猪脑用温油煎至金黄色,再切成小丁。(2)韭菜洗净后切成小段,将猪脑、肉馅、盐、香油、胡椒粉、少许酱油放在一起混合均匀。(3)面粉加清水和成面团后擀成饺子皮,然后包成饺子,煮熟即可。(记者陈武亮采访整理)

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